ספירולינה היא אצה כחולית מיקרוסקופית חד-תאית השייכת למערכת הכחוליות (Cyanobacteria), המשמשת מקור תזונתי לבני אדם, לדגים ולחיות משק. vספירולינה עשירה בחלבונים, חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים רבים. אצת הספירולינה היא ביומסה של ציאנובקטריה וכיום היא מגיעה בתוספי מזון. האצה שימשה כמקור מזון לאצטקים ולתרבויות אחרות במרכז אמריקה עד המאה ה- 16, וזכתה לפרסום לאחר שנאס"א וסוכנות החלל האירופאית השתמשו בה כמזון עבור אסטרונאוטים בחלל בשנות ה-80. אצות הספירולינה הן בעלות שרידות גבוהה, וסוגים מסוימים שלהן שורדים גם אחרי שהתייבשו על סלעים שחומם מגיע עד 70 מעלות צלזיוס.

חלק קטן מרכיבי האצה; 50%-70% חלבון מלא, המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, ויטמינים רבים, כולל ויטמיני E ,C ,B3, B12 ,B2 ,B1 ו-K ומינרלים כגון סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן, סיבים תזונתיים, חומצה אספרטית, חומצה גלוטמית, חומצה פולית, סידן ועוד...